900 g russet- eller Yukon Gold-poteter, skrubbet (skrell valgfritt)
2–3 ss olivenolje
1/3 kopp finrevet parmesanost
1 ts kosher salt (eller etter smak)
1/2 ts nykvernet sort pepper
1 ts røkt eller søt paprika
1/2 ts hvitløkspulver (eller 2 finhakkede fedd)
1/2 ts løkpulver (valgfritt)
2 ss hakket fersk persille, til pynt
Valgfri sprøhetsforsterker: 1 ss fin maismel eller panko
Potetinpakninger: Russet-poteter stekes ultraluftige og sprø; Yukon Gold-poteter er smøraktige og kremete; Maris Piper og King Edward (UK) oppfører seg på samme måte som russet-poteter.
Instruksjoner
fortsetter på neste side
