Forbered deigen
Ha melet i en bolle og tilsett smøret i biter. Bland mel og smør raskt sammen til blandingen blir smuldrete. Tilsett egg, vaniljepuddingpulver og melis. Elt forsiktig alt sammen til en myk deig.
Form kjeksene
Rull deigen til små, jevnstore kuler. Legg dem på en tallerken og sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter. Kulden vil hjelpe kjeksene med å holde formen under steking.
Steking
Legg kulene på en stekeplate dekket med bakepapir. Trykk lett på hver kule med en gaffel for å lage et dekorativt mønster. Stek midt i ovnen, 190 °C (350 °F), i ca. 15–20 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Avkjøl og server
La kjeksene avkjøles på platen i noen minutter før du forsiktig flytter dem over på en rist. Når de er helt avkjølt, kan de oppbevares i en lufttett beholder.
fortsetter på neste side
